昨日、午前中に届くはず楽天モバイルのSIMが手違いで、SIMが届いたのが結局夕方でした(-_-;)
それから開通と設定とアプリのインストで夜中までスマホをいじって甲斐もあり、ようやく普通に使える状態になりました。
その途中の話なんですが、当然、夕食を食べるわけで昨日は買い物で偶然見つけた1パック455g入りで1000円という安さの巨大ステーキ用の牛肩ロース肉を発見したんです。
グラム220円という安さで顔が隠れるほどのデカさに笑ってしまったのですが、肉をガッツリ食いたいと思っていたので、家族3人で食べるために1枚買ってきました。
この牛肉はアメリカ産なんで、オージーみたいに乳臭くはないことはわかってはいたんですが、アメリカ産の牛肉は乳臭さはなくても硬い場合が多いんです。
そこで以前からやってみたかった牛肉を柔らかくする方法をやってみることに！
牛肉を柔らかくする方法には、酢に漬ける、フルーツの果汁、たまねぎのすりおろし、コーラ、炭酸水などいろいろありますが、もっとも手軽だと思っているのが牛乳やヨーグルトに漬け込むです。
この方法は知っていたこともあり、安い！硬い！不味い！三拍子そろった牛肉を食べる時にやってみようと思っていたので、スーパーで500g入りで1個税込105円という激安のヨーグルトを買ってきました。
早速、ラップをはがし、ドリップ吸収シートを取り除き、トレーの中の牛肉にヨーグルトをまんべんなく塗りたくりましたｗ
漬け込む時間を調べたら、1時間とか2時間とかいろいろあったので、適当でいいやと思い、夕食までの3時間ほどそのまま冷蔵庫に入れて、放置しておきましたｗ
3時間後、冷蔵庫から取り出してみると赤い肉が若干、白っぽくなっています。
持ち上げた感じも結構柔らかくなっていて、ヘタすればちぎれそうな感じになってました。
これは期待大じゃん！と思いながら、フライパンに投入してミディアレアに焼き上げました！
※食べるのに夢中でその写真と撮るのを忘れました(^▽^;)
さてこの牛肉を柔らかくする方法の効果ですが…確実に柔らかくなってました！
ガッツリ食べたかったので、厚さ2センチほどにカットしたので噛み応えはありましたが、ちゃんと噛みちぎれましたｗ
アメリカ産の牛肉の中には噛みちぎれないほど硬いものがありますから、これからはアメリカ産のステーキ用牛肉を買うときにはヨーグルトも一緒に買うのがいいかもですね♪
あ！今度は牛乳で試してみよう！
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