約2週間前に業務スーパーのチキンのトマト煮をカチャトラにアレンジしてみたいと書きました。
そして昨夜の夕食はこれを実行してみましたので、業務スーパーファンやチキンのトマト煮ファン、また1人暮らしの手抜き簡単料理を探している方のために参考としてここに記録しておきます。
用意するものは、業務スーパーのチキンのトマト煮ととろけるチーズとグラタン皿です。
あとチキンのトマト煮のソースは僕的にはちょっとコクが足りないので、僕はデミグラスソースを入れてみましたが、あっさり味がよければこれだけでOKです。
まず、ほぐしやすくするためにチキンのトマト煮を3分ほど軽く湯せんしました。
湯せんしたチキンのトマト煮を鍋に開けて、鶏肉を取り出したら、鶏肉の身をグラタン皿にほぐしていきます。
ソースとほぐした鶏肉に分かれました。
次にソースにコクを出すためにデミグラスソースを適量加えて、数分煮詰めました。
今回はデミグラスソースでしたが、たまねぎのみじん切りを茶色に炒めたいわゆる『あめ色たまねぎ』を入れて味を調えたり、バジルを入れたり、カエンペッパーを入れて辛口にしてもいいかなと思いました。
できあがったソースをグラタン皿に入れ、とろけるチーズを適当にちぎって上に乗せたらオーブンへGO！
オーブンでチーズに焼き色が付くまで焼いたら出来上がり♪
ちなみに今回は10分くらい焼きました。
肝心の味は…う、美味い！
デミグラスソースを入れたことで、ソースにコクが出ましたし、とろけて少し焦げたチーズがソースと鶏肉に絡んで絶妙な味わいになりました♪
僕はチーズが大好きなのでオーブンで焼いたチキンカチャトラを作りましたが、嫁はパスタを茹でてトマトソースと絡めて食べていました。
このように業務スーパーのチキンのトマト煮はソースがシンプルなゆえにまだまだアレンジができそうですね(^―^)
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